網誌連結: 天然酵母湯種漢堡麵包(糯米粥湯種)
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- May 30 Fri 2014 08:23
天然酵母湯種漢堡麵包(糯米粥湯種)
- May 30 Fri 2014 08:01
天然酵母蔓越莓核桃裸麥歐式麵包(直接法+老麵)
網誌連結: 天然酵母蔓越莓核桃裸麥歐式麵包(直接法+老麵)
- May 15 Thu 2014 12:54
天然酵母原味貝果(直接法)
網誌連結:天然酵母原味貝果(直接法)
- Apr 17 Thu 2014 16:10
天然酵母甜菜根全麥裸麥雙色吐司(中種法)
網誌連結:天然酵母甜菜根全麥裸麥雙色吐司(中種法)
- Mar 30 Sun 2014 21:00
天然酵母全麥黑糖牛奶吐司(1.低溫中種+老麵、2.中種+老麵)
- Mar 15 Sat 2014 21:42
天然酵母鄉村麵包
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- Dec 06 Fri 2013 16:49
檸檬天然酵母麵種
我養了檸檬酵母寶寶^^，以粉水1:1的比例餵養，酵母寶寶從小就是吃水手牌全麥麵粉(全粒粉)和過濾水長大。每每看到他們脹兩倍，即使純手工揉製麵團很累，但我還是超級開心。目前還沒預算買攪拌機^^。
麵粉製品食譜 (4)